Les races ovines françaises

Race d'herbage, le Mouton Charolais présente un ensemble d'aptitudes de croissance et de conformation nécessaires à la production d'agneaux de boucherie à très bonnes aptitudes bouchères.

Ses qualités d'élevage en font une race de "mères" très recherchée. Les agneaux, nés en février / mars, finis à l'herbe vers 5 mois, donnent des carcasses au rendement de 50 à 53 % avec un état d'engraissement idéal.

Qualités maternelles

? Prolificité adulte : 1,780
? PAT 30 j mâles doubles : 12,6 kg

Qualités bouchères

? Poids des  béliers : 110  à 150 kg
? Poids des brebis :  75 à 95 kg
? PAT 70 j mâles simples : 28,6 kg
? GMQ 30-70  mâles simples : 335  g

Effectifs  : 280 000 brebis dont 11 689 contrôlées.