Les races caprines françaises

Présente dans toutes les zones caprines de France, la race Alpine est la race la plus répandue en France avec 55 % des femelles soumises au contrôle laitier. La chèvre Alpine est une forte laitière de format moyen.

Rustique, elle s'adapte parfaitement en stabulation, au pâturage ou à la vie de montagne.

Qualités laitières

Lactation moyenne : 778 kg en 272 j ♦ Quantité de matière protéique : 25,5 kg ♦ Taux protéique : 32,5 g/kg ♦ Taux butyreux : 37,8 g/kg

Effectifs : 450 000 chèvres dont 139 285 contrôlées.